コラーゲン刺身
コラーゲンから作られたお刺身が美容にとても良いということで注目されています。
最近新聞、テレビでもよく取り上げられているようです。
「コラーゲン刺身」 は、マグロのうろこと皮の部分から抽出されていて、棒状に固めてお刺身のように切ってお醤油、わさびなどをつけて食べます。
魚のコラーゲンは体内への吸収がとても良く、コラーゲン刺身はコラーゲン100％で添加物は一切使っていない無味、無色で臭いもほとんどありません。
プリプリの食感でクセが無い味ですので、魚が苦手な方も抵抗なく食べられると思います。
見た目、食感とも寒天を食べているような感じです。
コラーゲン刺身を開発したのは静岡県焼津市にあるエコテックという会社で、魚のコラーゲンを原料とするドリンクや化粧品などを作っていましたが、マグロのうろこや皮は使い道がなく廃棄処分となっていたものを活用して作り出したそうです。
コラーゲンをドリンクやサプリメントなどで摂取している方はとても多いと思いますが、これからはコラーゲン刺身も少しずつ広まってメジャーになっていくような気がします。
